2025年第三季度，全國市場監(jiān)管部門按照“四個最嚴”要求，強化問題導向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2142610批次，依據(jù)食品安全國家標準等進行檢驗，總體不合格率為2.83%。

從抽樣品種看，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副產品，肉制品，鮮蛋，乳制品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.46%、0.73%、0.53%、0.98%、1.92%、0.13%，低于總體不合格率。蔬菜、水果、水產品監(jiān)督抽檢不合格率分別為5.25%、3.96%、3.76%，高于總體不合格率。

從檢驗項目類別看，抽檢不合格樣品總量中，農藥殘留超標占45.03%，微生物污染占15.07%，超范圍超限量使用食品添加劑占14.01%，有機物污染占10.50%，獸藥殘留超標占5.42%，重金屬污染占5.05%，質量指標不達標占4.22%。

從變化趨勢看，與上年同期相比，水產制品、水產品、餐飲食品等26類食品抽檢不合格率有所降低，保健食品、乳制品、可可及焙烤咖啡產品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等5類食品抽檢不合格率與上年持平，水果、蔬菜、糕點等9類食品抽檢不合格率有所上升。

市場監(jiān)管部門依法向社會公布監(jiān)督抽檢結果，按有關規(guī)定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。